炒米粉由來

炒米粉. 「米粉」這種食物的起源是由於五胡亂華時，居住在中國大陸的北方人南遷閩浙時，仍依其飲食麵條習性，到了南方把稻米做成粿團，再壓成麵條形狀，即米粉由來 ...

根據新竹市志上史料的敘述，「米粉」這種食物的起源是由於五胡亂華時，居住在中國大陸的北方人南遷閩浙時，仍依其飲食麵條習性，到了南方把稻米做成粿團，再壓成麵條 ...

2023年4月6日 — 根據史料記載，米粉起源於五胡亂華時期。當時中原地區大批漢人為了逃避胡人的迫害，紛紛南遷到了以稻米為主食的長江流域以及閩浙地區。

2023年10月30日 — 客家料理隨筆197-客家炒米粉篇 ... 據說：「米粉」的起源是在五胡亂華時期。斯時華人南遷閩浙兩廣之時，以稻米榨條曬乾，以做為逃難途中烹煮之食材。而這些 ...

老一輩的長者表示，米粉的起源，就是為了飲食的方便性。客人來了，洗米煮飯太 ... 米粉在以前可以稱得上是「高級食品」，只有喜慶宴客、特殊節日才會以「炒米粉」招待客人。

米粉炒，或作炒米粉，是把米粉以炒的方式烹調的菜餚，在中國南方地區，亦簡稱粉。常出現於閩菜宴席或是迎神拜拜、選舉宴客流水席，水桶提出大盤端出盡情食用，好吃易消化。

起源 編輯 ... 米粉據傳說是中國古代五胡亂華時期民眾避居南方而產生的食品。一說是為了方便走難時攜帶和食用，因為米粉已預先煮熟，使烹煮容易，外出攜帶也方便。

2016年4月5日 — 基本上，炒米粉由鄉親自行取用，分成兩桌，一桌放焢肉、米粉，另一桌放豬血湯和餐具，這種安排容易引發衝突。當一聽到可以用點心，不耐久候的鄉親一擁而上 ...